Работа завершена
Основы технологии пищевых производств |
|
| Номер | #9067 |
| Тип | Контрольная работа |
| Бюджет | 554.3 RUB |
| Категория | Пищевая промышленность |
| Уникальность | Не указана |
| Детали |
1.Описать особенности приготовления теста из ржаной муки. Способы приготовления теста. Вычертить и описать технологическую схему приготовления жидкой закваски по Ивановской схеме. 2.Составить и описать технологическую схему приготовления яблочного мармелада. 3.Составить и пояснить схему приготовления пивных дрожжей. Прокомментировать лабораторную и цеховую стадии производства дрожжей. 4.Составить характеристику масличного сырья. 5.Пояснить способы очистки диффузионного сока при получении сахара. 6.Пояснить способы транспортировки и правила приемки скота и птицы. Подготовка скота к убою, основы первичной обработки. 7.Описать виды особенности производства мороженого. |
| Мне нужна похожая работа | |
Нужна похожая работа?
Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!
Оставить заявку
Автор, назначенный исполнителем
Стоимость: XXX RUB
Сроки: от X до X дней
Похожие контрольные работы
Нужна похожая или такая же работа?
Добавьте Ваше задание и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!