В Аукционе. Ожидает предложений
Разработка функциональной схемы производства вафель с жировыми начинками |
|
| Номер | #110586 |
| Добавлен | 30.01.2026 14:33 |
| Тип | Контрольная работа |
| Бюджет | Не указан |
| Категория | Автоматизация процессов |
| Уникальность | Не указана |
| Детали |
Исходные данные и требования к схеме Схема должна быть разработана в строгом соответствии со следующими требованиями методических указаний (раздел 2 «Графическая часть работы»): Принцип построения: Технологический процесс должен раскрываться слева направо. Входящие потоки сырья отображаются сверху, выход готовой продукции и отходов — снизу. Состав и структура: Схема должна включать три ключевых функциональных блока, отражённых в анализе: Блок приготовления теста: Включает узел приготовления эмульсии (эмульсатор, баки, гомогенизатор) и узел замеса (вибрационный смеситель с подачей муки и эмульсии). Блок приготовления начинки: Включает узел подготовки сырья (темперирование жира, измельчение сахара и вафельных обрезков) и узел смешивания (вибросмеситель). Блок формования, сборки и упаковки: Включает выпечку, охлаждение листов, намазывание, сборку пластов, охлаждение пластов, резку и упаковку. Оборудование: Отображается упрощённо, без конструктивных деталей, но с сохранением узнаваемых контуров. Рядом с каждым аппаратом проставляется его позиционный номер согласно списку к Рис. 1.2 (например, 22 — Эмульсатор, 17 — Вибрационный смеситель, 28 — Печь). Материальные потоки: Изображаются линиями. Основные потоки (тесто, начинка, готовые пласты) — линией толщиной 0.5-1.5 мм. Вспомогательные (вода, пар, отходы) — более тонкой линией. Обязательно указываются стрелки направления потока (для жидкостей — закрашенные). В разрывах линий трубопроводов проставляются цифровые коды сред в соответствии с ГОСТ 14202-69 и таблицами из методички (например, 0.18 — мука, 9.10 — тесто, 1.1 — вода питьевая, 0.15 — обрезки). Условные обозначения и пояснения: На поле схемы или на отдельном листе должна быть размещена экспликация (таблица) с расшифровкой всех позиционных номеров оборудования. При необходимости используется таблица «Условные обозначения» для кодов, не указанных в ГОСТ. Оформление: КОМПАС 3D Формат — А3 (297x420 мм) или А4 (210x297 мм). Рамка и основная надпись — по ГОСТ 21. |
| Мне нужна похожая работа | |
Нужна похожая работа?
Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!
Оставить заявку
Похожие контрольные работы
Нужна похожая или такая же работа?
Добавьте Ваше задание и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!